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Les oranges, clémentines et mandarines sont composés de neuf à onze quartiers en général.
Il existe un moyen de connaître le nombre de quartiers qui compose le fruit avant de l'ouvrir: Enlevez la calice du réceptacle floral du fruit (le petit bout vert au-dessus du fruit) et vous verrez des petits points autour d’un disque central. Le nombre de ces points sera toujours le nombre de quartiers dans le fruit.
Ces points sont les vestiges des faisceaux conducteurs qui approvisionnait les quartiers du fruit en eau, et comme l’alimentation de ces derniers est indépendante les uns des autres, le fruit développe un faisceau conducteur par quartier.
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