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Presque tous les poissons possèdent une vessie gazeuse. Cette vessie varie en fonction de son volume, ce qui permet au poisson d'adapter sa flottaison. Cet organe est composé de dioxygène, de dioxyde de carbone et d'azote.
La vessie du poisson étant situé dans le ventre et son centre de gravité dans sa tête, le poisson doit être en perpétuel mouvement pour se maintenir en équilibre.
Seulement, quand il meurt, la vessie se remplit, le poisson est donc en total déséquilibre et se retourne, ventre à l'air.
Il flotte donc à l'envers quand le poisson est mort, à cause du gaz rempli dans sa vessie gazeuse.
